Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi

Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi
22 Nisan 2017 tarihinde eklendi, 512 kez okundu.

Şehriyeli Domates Çorbası Tarifi

Kullanılacak Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 parça tavuk göğsü
  • 1 su bardağı arpa şehriye
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çay bardağı süt
  • 3-4 adet orta boy domates
  • 1 litre tavuk suyu
  • Tuz
  • Nane
  • Kara biber

Üzeri İçin;

  • Maydanoz (arzuya göre)

Şehriyeli Domates Çorbası Yapılışı;

Tavuk göğüslerini su dolu bir tencerenin içine alın ve haşlayın. Haşladıktan sonra tavukları çıkarın ve iki çatal yardımıyla parçalara ayırın. Tavuk suyunu bekletin. Domateslerin kabuklarını soyun ve çukur bir tabağın içine rendeleyin.

Çorbayı yapacağınız tencerenin içine tereyağını ve sıvı yağını alın ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Ardından unu ilave edin. Unun rengi dönene kadar kavurun. Ardından salçasını ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Daha sonra rendelediğiniz domatesleri üstüne ekleyin. Tel çırpıcı yardımıyla topak kalmayana kadar karıştırın. Tavuk haşladığınız suyu tencereye ilave edin ve kıvam alana kadar devamlı olarak karıştırın.

Kaynamaya başladıktan sonra sütü ve arpa şehriyeleri ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Çorbanın üstünde oluşan tortuları kaşık yardımıyla alın. En son karabiber, nane ve tuzu ilave edin ve son tur kaynatıp ocağın altını kapatın. Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika kadar çorbayı dinlendirin.

Dinlendirme işlemi bittikten sonra çorbayı kaselere servise hazırlayın. Üstlerine parçalara ayırdığınız tavuklardan ekleyin ve servise sunun. Dilerseniz ince kıyılmış maydanoz da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

 

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
UA-46448104-2