Kestaneli Kütük Pasta

Kestaneli Kütük Pasta
26 Haziran 2016 tarihinde eklendi, 155 kez okundu.

KESTANELİ KÜTÜK PASTA
Kek İçin Gerekli Malzemeler :
5 adet yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
150 gr. un
1 yemek kaşığı kakao

1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Pastacı Kreması İçin Gerekli Malzemeler:
½  kg. süt
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
50 gr. krema

Ganaj İçin Gerekli Malzemeler:
300 gr. bitter çikolata
½ su bardağı krema

Dolgu İçin Gerekli Malzeme:
200 gr. kestane şekeri

 

Yapılışı:

Kestaneli Kütük Pasta’nın yapımına kek için yumurta ve şekeri çırparak başlayın. Köpük köpük oluncaya kadar çırpmaya devam edin. Kalan malzemeleri de ekleyerek spatula ya da kaşık yardımıyla yavaş yavaş karıştırıp havalandırın.

Orta boyuttaki fırın tepsisini yağlayın. Yağlı kağıt yerleştirip bu kağıdın üzerini de bir miktar yağlayın. Harcınızı kağıdın üstüne dökün ve eşit olarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dakika kadar pişirin.

Tezgahınızın ya da masanızın üzerine bir yağlı kağıt serip üzerine pudra şekerini serpiştirin. Kekinizi fırından çıkarıp ters çevirip bu kağıdın üzerine yerleştirin. Üstünde kalan pişmiş yağlı kağıdı dikkatlice çıkartın. Kekiniz soğumadan altındaki kağıdın yardımıyla rulo şeklini verin. Üzerine bir bezle örterek soğumaya bırakın.

Bu esnada pastacı kremasının yapımına geçin. Krema dışındaki tüm malzemeleri bir pişirme kabına alın, kıvam alıncaya kadar karıştırıp pişirin ve soğumaya bırakın.

Pastacı kreması için hazır bulunan kremayı çırparak kabartın. Soğuttuğunuz pastacı kremanıza ekleyerek karıştırmaya devam edin.

Rulo yaparak üstünü örtüp soğumaya bıraktığınız keki yeniden açın. İçine pastacı kremanızı yayın ve kestane şekerlerini kıra kıra üzerine serpiştirin. Sonra yeniden rulo yaparak bekletin.

kestaneli_kutuk_pasta1

Sıra ganaj yapımına geldi. Çikolatanızı parçalara ayırarak benmari usulü eritin. İçine kremayı katarak kıvamı katılaşana kadar karıştırarak soğutun.

Rulo yaptığınız pastanız soğuduktan sonra iki ucunu düzeltmek için kesin. Yine ucundan bir dilim keserek ganaj yardımıyla pastanın üzerine yapıştırıp tomruk şekli verin.

Ganajın kalanıyla pastanızı kaplayın. Kaşık ya da çatal yardımıyla rulonuza ağaç kabuğu şekli verip Kestaneli Kütük Pasta’nızı tamamlayın.

Bir müddet daha soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Etiketler:

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
UA-46448104-2