Küllü Kurabiye Tarifi

Küllü Kurabiye Tarifi
23 Ağustos 2016 tarihinde eklendi, 707 kez okundu.

Küllü Kurabiye

Küllü kurabiye tarifi ile çok özel misafirlerinize hem çok enfes hem de hazırlaması sadece 15 dakika ve pişirme süresi de 25 dakika süren mükemmel bir kurabiye ikramında bulunabilirsiniz. 4-6 kişilik olan kurabiyenin malzemeleri içi ve üstü olmak üzere ikiye ayrılmaktadır. İçi için 1 adet yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ,1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un ve 100 gram margarine ihtiyaç duyulmaktadır. Margarinin oda sıcaklığında ya da eritilmiş olması tercih edilir. Bu şekilde hamurun içine katıldığında yoğurma esnasında zorluk yaşanmamış olur. Kurabiyenin üstü için ise 3 yemek kaşığı kakao ve 1,5 su bardağı pudra şekeri gerekmektedir. Bu iki malzeme bir kabın içerisinde birlikte karıştırılır. Hem kakao hem de pudra şekerinin karışımından ortaya kül rengi şeklinde bir toz karışımı çıktığı için kurabiye “küllü” adını almıştır. Malzemeler hazırlandıktan sonra yapılış aşamasına geçildiğinde öncelikle margarin hamurun yoğurulacağı kabın içine koyulur. Eğer sıvı halde değil de oda sıcaklığında ise o zaman elle güzelce ezilir. Ardından yumurta ve sıvı yağı eklendikten sonra yine karıştırılır. Sonrasında kuru malzemeler olan kabartma tozu ve alabildiği kadar un da koyulduktan sonra hamur yoğurulmaya başlanır. Hamur ele yapışmayacak ancak aynı zamanda da sert olmayacak kıvama geldiğinde elle yuvarlayarak daire şekli verilir. Yuvarladıktan sonra yine el yardımıyla üst kısmı hafifçe düzleştirilir. Bu esnada pişirme kağıdı, yani yağlı kağıt fırın tepsisi üstüne koyulur ve yuvarlanan hamur, tepsiye, aralarında biraz boşluk bırakarak dizilmeye başlanır. Tüm hamur yoğurulup tepsiye koyulduktan sonra önceden ısıtılmış olan 170 dereceye ayarlı olan fırında pişmeye verilir. Üzeri pembemsi bir renk alana dek pişirilmeye devam edilir. Fırından çıkarıldıktan sonra kurabiyelerin soğuması beklenir. Kurabiyeler soğuduktan sonra kakao ve pudra şekerinden elde edilmiş olan kül rengi toz karışım küçük bir elek, yani süzgeç (bu çağ süzgeci de olabilir) yardımıyla kurabiyelerin üzerine serpilir. Özellikle öğleden sonra oturmalarında, günlerde ya da akşam gezmelerinde misafire ikram etmek için hem oldukça lezzetli hem de çok pratik olan küllü kurabiyeyi mutfağı seven tüm kadınların denemesi tavsiye edilmektedir. Afiyet olsun!

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
UA-46448104-2