Elmalı Poğaça Elmalı Bulka Tarifi

Elmalı Poğaça Elmalı Bulka Tarifi
24 Nisan 2017 tarihinde eklendi, 450 kez okundu.

Elmalı Poğaça Elmalı Bulka Tarifi

 

 Elmalı Poğaça İçin Gerekli Olan Malzemeler:

 

Hamuru İçin:

  • 1 Su bardağı kadar ılık süt,
  • 1 Su bardağı kadar ılık su,
  • Yarım su bardağı kadar sıvı yağ,
  • 2 Adet yumurta akı (Sarıları üzeri için ayrılmalıdır)
  • 1 Çay kaşığı kadar instant maya,
  • 5 yemek kaşığı kadar toz şeker,
  • Bir miktar tuz,
  • 6 Su bardağı kadar un

 

İçi İçin:

  • 3 Adet kadar elma,
  • 1 Su bardağı kadar toz şeker,
  • Bir miktar tarçın,
  • İsteğe bağlı olarak ceviz ya da fındık içi (Ancak bu şart değildir)

 

Üzeri için:

  • Bir miktar yumurta sarısı

 

Yapılışı: Elmalı poğaça hamuru için gerekli olan süt, su, toz şeker ve maya derin bir kase içerisinde karıştırılır. Üzerine yumurta akı, bir miktar tuz ve sıvı yağ ilave edilmelidir. Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir. Çok hafif ve ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur iyice yoğrulduktan sonra üzeri örtülür ve mayalanmaya bırakılır.

 

Elmalı poğaça için öncelikle elmaların kabukları soyularak çekirdekleri çıkarılır. Daha sonra tava içerisinde rendelenmelidir. Rendeleme işlemi bittikten sonra üzerine toz şeker ilave edilmelidir. Daha sonra ocağın üzerine alınarak elmalar suyunu çekene kadar pişirilir. Elmalar suyunu çekince ocaktan alınır ve üzerine tarçın ilave edilir. Daha sonra mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur koparılarak beze yapılır ve bezelerin üzeri beyaz bir bez ile örtülmelidir. Beze şeklindeki hamurlar merdane yardımı ile açılır. Açılan hamurlara 8 – 9 adet kesik atılır. Açılan hamurların içerisinde iç malzeme konur. Daha sonra hazırlanan tepsiye konarak fırına konarak pişmesi sağlanır.

 

elmali-pogaca-elmali-bulka-tarifim

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
UA-46448104-2